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3 SALSAS SALUDABLES


27 09 2015, 12:40


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TE ENSEÑO A HACER HUMMUS, GUACAMOLE Y ALIOLI DE ZANAHORIA

Fecha: 27/09/2015

Por Judith Fernández

3 SALSAS SALUDABLES

TE ENSEÑO A HACER HUMMUS, GUACAMOLE Y ALIOLI DE ZANAHORIA

Con el fin de no aburrirnos e incorporar nuevas recetas a nuestra dieta os propongo 3 salsas muy sencillas, veganas y con ingredientes 100% bio.

 

 

 

SALSA Nº1: RECETA DE GUACAMOLE

El guacamole es una salsa mexicana creada por los aztecas. El nombre proviene de ahuacatlmolli:“ahucatl” aguacate y “molli” salsa. En la cocina mexicana, el guacamole se sirve junto con tacos o diferentes tipos de guisos.

Al ser rico en grasas monoinsaturadas, el aguacate contribuye a mejorar nuestra salud cardiovascular. Contiene luteína y betacaroteno, lo que le convierte en un alimento rico en antioxidantes y fitoquímicos.

Os propongo que nos aprovechemos de todas sus propiedades y su sabor pero de manera equilibrada. Acompañándolo, por ejemplo, de  crackers de mijo, arroz o trigo integral.

Ingredientes:

½  tomatmediano en trocitos pequeños

1 cebolleta fresca picada

Zumo de 1 limón

1 aguacate muy maduro en trocitos pequeños

1 pizca de sal marina

1 cucharilla de postre de pimentón dulce

Preparación:

  1. En un bol añade el tomate, la cebolleta y el aguacate junto con el zumo de limón y sal marina.

  2. Mezcla los ingredientes y aplasta el aguacate con la ayuda de un tenedor o con una batidora.

  3. Decora la salsa con un poco de pimentón dulce.

 

SALSA Nº2: RECETA DE  HUMMUS

El hummus es un plato popular en Oriente Medio. Al ser una salsa rica en proteínas que nos ayuda a mantener el hambre a raya.

Una manera sana para disfrutar de esta salsa es acompañarla de zanahorias crudas.

Además de su gran aporte en proteínas, contiene minerales como el hierro, potasio, fósforo, calcio y magnesio. También destaca por su contenido en vitaminas del grupo B, niacina, tiamina y riboflavina, las cuales contribuyen a proteger nuestro sistema nervioso.

Ingredientes:

200g de garbanzos cocidos

1 diente de ajo

Zumo de ½ limón

1 pizca de sal marina

1 cucharada de tahini

1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación:

  1. Enjuaga los garbanzos y échalos en un vaso de batidora

  2. Incorpora a los garbanzos, el diente de ajo, el zumo de limón, el tahini y la sal marina

  3. Batir todos los ingredientes hasta que quede una textura cremosa  

    4. Servir junto con unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva (opcional)

 

SALSA Nº3: RECETA DE  ALIO-OLI  DE ZANAHORIA

Por último os propongo otra manera de comer zanahorias. Se trata de una receta más sana. Puesto que la cantidad de zanahorias que se emplea, espesa la salsa sin la necesidad de utilizar tanta cantidad de aceite

Ingredientes:

 4 Zanahorias

 2 Dientes de ajo

 Sal marina

 Aceite de oliva

Preparación:

 1. Primero pela las zanahorias y cuécelas. Una vez blandas, pásalo por la batidora o robot de     cocina junto con el ajo y la sal marina

 2. Mientras bates la mezcla, vete incorporando poco a poco el aceite de oliva hasta lograr          una textura cremosa                                                           

 

 

 

 

 

 

 

Bon Appetit!

          Mira nuestro video de presentación                   

                                                      

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